Entrada Caliente: Croquetas de Jamón

• Entrada Caliente

1. Croquetas de Jamón

• Ingredientes:

- 1 vaso de harina

- 3 vasos de leche caliente

- 1/3 vaso de aceite

- 150 grs de jamón

• Preparación:

En una sartén antiadherente a fuego medio se pone el aceite a calentar, se agrega la harina y se agrega la leche y el jamón para formar un roux, revolviendo constantemente. Una vez que este homogénea la mezcla, y que no se pegue a las paredes de la sartén, se retira del fuego y se coloca en un bowl para que se enfrie hasta que sea manipulable. Una vez fría se toman pequeñas porciones y se apanan con la harina, los huevos y el pan rallado, y se le dan forma de croquetas.

Una vez hechas las croquetas, se llevan a freir en aceite caliente y se sirven.