Entrada Caliente: Zapallos Rellenos / Zucchinis

• Entrada Caliente

2. Zapallos italianos rellenos / Zucchinis

• Ingredientes

- 4 zapallos italianos

- 200 grs de champiñones

- 1 cebolla

- 1 pimentón

- 100 grs de queso para fundir

- perejil

- 300 grs. de carne molida

- sal, aceite y pimienta blanca.

• Preparación

Mice en Place en el lugar de trabajo. Se lavan todas las verduras. Se ponen a cocer los zapallos en agua por 20 minutos. Se tamizan y se reservan para que enfríen. Una vez mas frios, se cortan por la mitad y se les saca el interior. Reservar.

En una sarten, se coloca a saltear la cebolla, y el pimentón. Luego se coloca la carne y se deja cocer. Se condimenta con sal, y pimienta. Luego se agregan los champiñones previamente limpios y cortados en vichy. Se saltean y se retira del fuego. Agregar el perejil cortado muy finamente.

Por ultimo, se coloca este relleno en los zapallos, se coloca una lamina de queso encima y se lleva a horno a gratinar. Una vez listo, se sirve de inmediato.