Entrada Fría: Ensalada Arco-Iris

• Entrada Fría

2. Ensalada Arco-Iris

• Ingredientes:

- 2 tazas de arroz
- 2 huevos
- 3 zanahorias
- 1 lechuga
- 1 tarro de atún desmenuzado
- mayonesa
- aceite, sal, vinagre, pimienta.

Preparación:

Hacer arroz pilaf. Higienizar los huevos, cocerlos por 15 minutos y cortar en cuartos. Lavar y desinfectar las zanahorias, pelarlas, cortarlas en brunoisse y blanquearlas. La lechuga se debe lavar y desinfectar, posteriormente cortarla en juliana.
La lechuga se debe aliñar. Luego se incorporan los demas ingredientes. Servir.